華中農(nóng)業(yè)大學近期推出了一種創(chuàng)新蔬菜——板藍根青菜，該蔬菜今年首次大規(guī)模進入市場，引起了廣泛關(guān)注。

這項成果源自華中農(nóng)業(yè)大學國家油菜工程技術(shù)中心的一項遠緣雜交研究項目。早在2004年左右，該中心的研究團隊就開始嘗試將油菜與菘藍（俗稱板藍根）進行雜交，初衷是為了解決油菜菌核病這一重大病害問題。然而，由于這兩種植物親緣關(guān)系較遠，研究團隊并未能成功培育出預期的雜交油菜品種。

令人意想不到的是，在研究過程中，一個全新的雜交品種悄然誕生，這就是板藍根青菜。據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學國家油菜工程技術(shù)研究中心的葛賢宏介紹，雖然最初的目標未能實現(xiàn)，但團隊在嘗試將板藍根的一些抗病毒成分導入油菜時，意外發(fā)現(xiàn)這些成分在人體內(nèi)具有顯著的抗病毒活性。

基于這一發(fā)現(xiàn)，研究團隊決定調(diào)整研究方向，將重點放在了培育這種具有抗病毒特性的新型蔬菜上。經(jīng)過多年的研究與迭代，他們成功培育出了具有廣譜抗病毒功效的雜交新品種“菘油1號”（登記名）。

板藍根青菜不僅保留了傳統(tǒng)青菜的清甜口感，更因其獨特的抗病毒、抗炎和免疫調(diào)節(jié)特性而備受青睞。這一創(chuàng)新成果不僅為蔬菜市場帶來了新的選擇，也為人們提供了更加健康、營養(yǎng)的膳食選擇。